Lettre de motivation commis de cuisine futur cuisinier


Le commis de cuisine assure des taches nombreuses et variées en cuisine et c?est la première marche à l?accès vers d?autres fonctions dans le milieu de la restauration. Il travaille généralement sous les ordres d?un chef de cuisine ou d?un chef de partie.

Dans quel environnement évolue le commis de cuisine ?

On retrouve le commis de cuisine dans de multiples structures : les restaurants, les cuisines collectives (cantines, maisons de retraites, hôpitaux, écoles, mess, etc.), les traiteurs, la restauration rapide, bateaux de croisières, centres de loisirs.

Les missions du commis de cuisine

- Il assure la réception, la vérification et le rangement des denrées alimentaires. - Il lave, épluche et émince des fruits et légumes. - Il assure la mise en place et la préparation des repas en rassemblant tous les ingrédients nécessaires à la confection des plats. - Il est responsable du nettoyage des plans de travail, de la propreté des lieux en général. - Il nettoie avec ou sans l?aide d?un plongeur les ustensiles, casseroles, plats, vaisselle utilisés et ce dans le strict respect des règles d?hygiène en vigueur. - Il peut assurer la cuisson des fonds de sauce, des garnitures et des plats simples. - Il peut aussi dresser les plats avant le service en salle.

Un commis de cuisine doit assumer de multiples tâches et par conséquent sa candidature doit mettre en avant les qualités recherchées dans cette profession.

Vous faites preuve d?endurance dans le travail debout et dans la chaleur, vous avez une bonne résistance physique. Vous savez garder votre sang froid, assurer les bons gestes et les bonnes techniques de travail même lors des périodes de coups de feu. Vous pouvez préciser au recruteur que vous savez être attentif aux remarques de vos supérieurs, vous aimez la cuisine et êtes curieux pour l?art culinaire en général. Ce métier est une passion et gravir les échelons en apprenant est votre objectif. Vous avez la soif d?apprendre , condition indispensable pour progresser dans ce métier. Vous savez vous adapter au travail en équipe grâce à votre bon relationnel. Vous êtes respectueux de votre hiérarchie. Vous démontrez dans votre dossier de candidature que vous êtes sensible à la qualité des plats qui sont proposés et par conséquent à la satisfaction du client. Vous êtes polyvalent et vous pouvez remplacer un collègue absent ou en difficulté et vous êtes capable de vous adapter à la variété des tâches et à la fluctuation de l?activité. Dans votre lettre de candidature parlez de votre tenue irréprochable, de votre respect des normes d?hygiènes et de propreté. Vous connaissez et appliquez ces normes avec zèle car vous n?ignorez pas l?importance que cela revêt vis-à-vis de la clientèle mais aussi vis-à-vis des organismes sanitaires de contrôles.

Formation pour accéder au métier

L?accès au métier de commis de cuisine peut se faire en apprentissage en préparant un CAP cuisine, c?est une bonne base pour évoluer ensuite vers le BAC et le BTS pro.

Pour devenir votre, la lettre de motivation Commis de Cuisine Futur Cuisinier ? demande une petite adaptation à vos compétences et à vos qualités personnelles.

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