Lettre de motivation assistant manager en restauration rapide


Doté de réelles capacités de management et d?un esprit d?entreprise, l?Assistant manager en restauration rapide a pour mission de promouvoir l?image de marque de son établissement selon les objectifs de rentabilité, la charte qualité de la structure et les normes d'hygiène et de sécurité. Il assure au quotidien la qualité de l?accueil et du service et seconde le manager dans la gestion du restaurant : contrôler la production, gérer les stocks?

L?assistant manager en restauration rapide contrôle et coordonne le travail des équipes du restaurant. Assistant du responsable il le supplée dans ses fonctions lors de l?absence de ce dernier et assure de façon autonome le bon fonctionnement et la gestion du restaurant.

L?assistant en restauration rapide doit valoriser son sens de l?initiative et sa polyvalence pour assurer toutes les missions dont il à la charge : ? Organiser, coordonner le travail et les tâches des équipes du restaurant ? Veiller à la bonne préparation des plats dans les normes de qualité requises par la chaîne ? Superviser l?accueil de la clientèle, la rapidité dans la prise de commande et le service en salle ? Apporter une assistance aux équipes lors des pics d?affluence ? Suppléer le manager lorsqu?il est absent notamment dans les activités de gestion ? Assurer la formation et l?intégration des nouvelles recrues ? Assurer l?ouverture et la fermeture du restaurant ? Contrôler et suivre les stocks de denrées ? Assurer la tenue de la caisse, vérifier l?exactitude du fonds de caisse ? Faires respecter les règles d?hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ? Veiller à la bonne tenue et à la propreté générale de l?établissement Lors de la rédaction de sa lettre de motivation le candidat au poste d?assistant manager en restauration rapide doit mettre en avant son sens du travail en équipe et son aisance relationnelle. Manager il anime et épaule ses équipes avec détermination. Pédagogue il forme ses collaborateurs a suivre les procédures mises en place par la chaîne et veille au respect des standards de qualité et d?accueil. Il sait fédérer ses équipiers et les stimuler pour atteindre les objectifs de développement de chiffre d?affaires du restaurant. Réactif et polyvalent il aide, lors des coups de feu, ses équipiers à la préparation culinaire ou au service au comptoir ou en salle. L?assistant manager en restauration rapide doit valoriser son sens des responsabilités dans sa lettre de candidature. Il est rigoureux dans l?application des normes d?hygiène et de sécurité alimentaire. Honnête et fiable il assure les encaissements et gère la caisse au centime près. Sensible à la qualité du service offert à la clientèle il supervise l?accueil mais aussi la rapidité des prises de commandes ainsi que la qualité du service en salle ou au comptoir. Enfin il peut aussi signaler dans son dossier de candidature qu?il est disponible pour travailler sur des horaires restaurants, le midi et en soirée mais aussi les week-ends et jours fériés.

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